日本威士忌近年在國際的呼聲漸高，以其相對輕柔、溫和的口感風味，打破傳統威士忌的格局，在亞洲地區掀起熱潮。新晉日本威士忌品牌富士金襴FUJIKINRAN主打平民價錢路線，適合預算不多的威士忌入門新手初嘗日本威士忌的獨特風味。品酒固然重要，但認識品牌背後的故事才能展現你的底蘊！那麼富士金襴有甚麼品牌特色？威士忌釀酒工藝獨特之處是甚麼？現在立即為你展開富士金襴FUJIKINRAN品牌介紹。
目錄
富士金襴FUJIKINRAN品牌介紹
1. 品牌名稱含義
對於品牌名稱「富士金襴」，不知你有否想過箇中的含義？特別是「金襴」一詞，你是否知道其意思？「金襴」指的是名貴的金絲袈裟，品牌中運用這一詞彙，是寄望所出產的威士忌能夠擁有富饒高貴的內涵及期待。
2. 釀酒用水及水質
威士忌的釀製過程中，水擔當著重要的角色，水質的優劣對釀製成品有著不可逆的影響。富士金襴的威士忌採用深埋富士山脈地下250米的山泉水進行釀製，山泉水經過多孔火山岩過濾，大幅度剔除水中雜質，並且略呈鹼性及含有豐富的礦物質。優質的山泉水令釀製出來的威士忌變得清烈柔和，口感清澈醇厚，帶有一絲東方的含蓄韻味。這一點完美體現出品牌名稱中「富士」的含義，取材於富士！
3. 水楢桶陳年熟成
在威士忌的釀製過程中，陳年熟成擔當著潤色、提升的作用，能夠賦予威士忌各種不同的獨特風味。富士金襴採用日本北海道獨有的水楢桶進行陳年熟化，賦予威士忌果香、香甜、木質、香料的風味。
那麼究竟甚麼是「水楢桶」呢？顧名思義，水楢桶是用水楢木進行製作。水楢木木質重而結實，很多高級家具都是選用這種木材進行製作，因此你可以想象水楢木價值不菲。而用作製作陳年熟成酒桶的水楢木，則只有生長了200年或以上才適合。運用水楢桶進行熟成，亦算是日本威士忌的一種熟成潮流。
4. 渡邊謙二親自監製
在介紹了品牌的釀酒及製作工藝之後，自然也要了解品牌背後的釀酒師！富士金襴FUJIKINRAN屬於調和威士忌，由日本國寶級釀酒師渡邊謙二進行調配釀製。渡邊謙二擁有超過30年釀造威士忌和葡萄酒的經驗，在90至00年代的日本威士忌和葡萄酒釀造界享有盛譽。可以說得上，富士金襴是匠心獨運的大師之作！
保持和保存完美的風味，這是調和的藝術。堅定地注重細節，這是我們調和威士忌的宗旨。
——渡邊謙二
5. 口感風味特色
富士金襴這款日本調和威士忌在口感方面，相對比較順滑、易入口，有一種澄清的乾淨感，對於威士忌新手來說是不錯的選擇。由於採用了水楢桶進行熟成，酒體本身帶有檀木和橡木的香甜味。用坊間的慣用描述來形容的話，就類似日本寺廟中線香的香火味。整體上來說，比較偏木質、香料的調性。
