【清熱解毒湯水】涼血利尿:地膽頭瘦肉湯食譜

清熱毒湯水好選擇

想要學習煲藥材湯,調理身體?Artlife今天為你帶來入門級的簡單藥材湯食譜——地膽頭瘦肉湯食譜。地膽頭大有益處,擁有清熱解毒、利尿的功效,能夠有效調理燥熱的身體,預防喉嚨痛!如果擔心買不到地膽頭,不妨問問屋邨的藥材鋪,一般都能夠輕鬆找到。

1. 認識湯料

地膽頭是甚麼

地膽頭又稱苦地膽,是菊科植物地膽草的全草。性寒、味苦、辛,歸肺、脾、肝經,具有清熱解毒、涼血利尿的功效。

2. 湯水功效

此款湯水適合陰虛氣短、營養不良、頭暈、貧血、來人燥咳無痰、大便乾結的人士飲用,但如果體質偏虛寒無熱,就不建議飲用。

需要留意的是,若要飲用地膽頭瘦肉湯,就不能進食菱角,否則會引致食物相沖,導致腹痛。

地膽頭瘦肉湯

地膽頭瘦肉湯食譜

富含蛋白質、維生素A、維生素B6、維生素B12、鈣、鐵等營養成分,清熱解毒的同時,確保身體攝取足夠的營養素!
準備時間 15 minutes
烹飪時間 1 hour
總共烹飪時間 1 hour 15 minutes
材料費用 HKD $40
食譜種類 湯水
菜式 家常湯水
製作份量 2
每份卡路里 184 kcal

煮食用具

  • 湯煲

材料
  

  • 40 地膽頭
  • 150 瘦肉
  • 4

烹飪步驟
 

  • 用清水將地膽頭草沖洗乾淨,然後放入煲中。
  • 徹底清瘦肉,然後切成小塊,放入煲中。
  • 往湯煲加入4碗清水。
  • 大火煮滾後,轉成細火,直至煮成2碗水。
  • 視乎口味喜好,加入適量的鹽作調味。

烹調小TIPS

  • 如果擔心地膽頭草會影響湯汁口感,可以考慮使用魚湯袋裝載。
分類 下火湯