魚子醬是奢侈品的代名詞，英文及法文均稱Caviar，它經常給人太貴和趨之若鶩的印象，而事實上魚子醬並不是這麼觸不可及。讓人誤解的主因是魚子醬在香港的確很難買到或接觸到，就算偶爾在一些宴會上碰上一兩道魚子醬料理，連魚子醬味道也未分辦到就被下一道菜蓋過了味蕾。
如果說都市人失去了咖啡，不敢說實質的影響有多大，但我想象到的第一個畫面，在擠擁的地鐵、巴士、公共交通工具上，處處聽到呵欠，滿車都是低頭熊貓，咖啡的影響力在今天的社會是無容置疑的。注重效率的都市人，近來熱上了膠囊咖啡機，但說到優質的咖啡，堅信膠囊還是比不上使用自身的咖啡豆，以磨豆機新鮮研磨咖啡豆，再用適當器材沖煮。
講到瘦身、減肥，坊間的方法可謂層出不窮，無所不用其極。不知道黑咖啡減肥法你有沒有聽過呢？不少人士宣稱喝黑咖啡減肥真有奇效，當中咖啡減肥法原理究竟為何？咖啡減肥是不是真的有科學根據？飲齋啡（無糖咖啡）的好處又有什麼？Artlife知道大家對於這個咖啡減肥方法有所疑問，今天就一起揭開這塊神秘的面紗！
想要進入咖啡的世界？不過面對種類繁多的咖啡，就好像滿天繁星數也數不盡，對於新晉咖啡喜好者來說，一定是滿腦子黑人問號，不知道如何入手。今天我們先不談咖啡的產地和風味，先教你認識最最基本的知識——選擇和區別咖啡豆和咖啡粉！雖然你會覺得咖啡豆和咖啡粉的差別顯然易見，但箇中學問多多不能小看！咖啡豆、咖啡粉哪个好？應該選擇咖啡豆還是咖啡粉？咖啡豆和咖啡粉在口感和風味上的分別又是什麼？兩者各自的優缺點是什麼？
綠茶對於香港人來說，可謂是有謎一般的魅力，無論是零食鋪，還是甜品鋪，甚至是日用品，你都可以見到綠茶的蹤影，相關的周邊產品陳出不窮。作為綠茶控的你，對於綠茶的認識又有多少呢？茶文化源遠流長、博大精深，Artlife就同你特別講下綠茶製作過程，徹底認識箇中的精湛工藝！
作為品茶愛好者，上次Artlife和大家分享了綠茶製作過程，覺得意猶未盡，想要認識更多不同茶葉的製作方式？既然大家那麼好學，今天就和大家介紹紅茶製作流程！有別於作為不發酵茶的綠茶，作為全發酵茶的紅茶在工序上和綠茶截然不同，會經歷發酵的工序，個別特殊品種的紅茶在製作的時候甚至會有熏製的步驟！廢話不多說，我們立即進入正文，了解紅茶製法！
之前談及綠茶的特色是綠葉綠湯，紅茶則是紅葉紅湯，那麼黃茶顧名思義，其主要特色就是黃葉黃湯。要達成這一獨特的茶種特點，全靠製作過程中的一道必不可少的製作工藝——悶黃。Artlife今天和你認真解構屬於輕發酵茶的黃茶製作過程，認識這一獨特的製作工藝，進一步擴充你的茶藝知識！
飲湯文化博大精深，是我們日常飲食中不可或缺的一環。雖然大家飲湯多年，但你是否知道湯的種類？老火湯、滾湯、煲湯、燉湯這些湯種耳熟能詳，但你又知不知道它們之間的分別？如果想要區分這些湯的種類，認識更多相關的煲湯知識，就不要錯過Artlife為你準備的這份指南！
相信大家一定有聽過「分一杯羹」、「閉門羹」這些俗語，但你又是否知道羹為何物？大家平時飲湯、食羹就多了，你能不能說出羹與湯的分別是甚麼？Artlife之前為你詳細介紹了不同的湯種之間的分別，今天就教你區分羹和湯，好好認識兩者之間的差別。
煲湯及燉湯是我們家常菜中的一大重要元素，平時飲湯就飲得多，如果問你煲湯和燉湯要多久？火候要如何控制？大概沒有多少人能回答出來。俗語有云：「煲三燉四」。短短四字，就已經把煲湯及燉湯所需時間概括了出來。不過，不同的湯品實際操作上是有差別的！Artlife今天就教教你煲及燉不同類型的湯分別要多少時間，以及如何控制完美火候！
