曲奇餅食譜
如果你在尋求一份簡易曲奇食譜的話，就不容錯過。無論是所需材料，還是焗製過程都極其簡單，零失敗，沒難度！
Servings: 25 塊
Calories: 56kcal
Cost: HKD $90
Equipment
- 焗爐
- 打蛋器
- 篩子
- 擠花袋
Ingredients
- 125 克 奶油
- 60 克 細砂糖
- 170 克 低筋麵粉
- 25 克 奶粉
- 30 克 蛋漿
Instructions
- 將奶油和細砂糖均勻混合。
- 加入蛋漿打發。
- 均勻混合低筋麵粉和奶粉，並且進行過篩，再倒入蛋漿內均勻攪拌，製成麵糊。
- 將麵糊倒入擠花袋中，在焗爐烤盆上劑花。
- 設置焗爐上火160攝氏度，下火160攝氏度，預熱5分鐘。
- 把烤盆送入焗爐，烤18分鐘。
Notes
- 如果沒有電動打蛋器的話，可以使用筷子打發蛋液。
- 可以配合使用不同的劑花嘴，擠出不同的曲奇餅形狀。
- 劑花時要注意每塊曲奇的麵糊分量，否則會造成彼此受熱不均，最後焗燶。
- 如果每塊曲奇餅乾的麵糊太厚，會影響製成之後的酥脆感。