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熱香餅食譜

麥當勞熱香餅人人愛吃,自己動手做其實並不難,這份Pancake食譜為你詳細講解班戟做法,助你成為早餐烹飪大師!
Prep Time15 mins
Cook Time20 mins
Total Time35 mins
Course: 早餐
Cuisine: 西式
Keyword: 班戟
Servings: 25
Calories: 38kcal
Cost: HKD $55

Equipment

  • 篩子
  • 打蛋器
  • 平底鍋

Ingredients

  • 125 低筋麵粉
  • 25 細砂糖
  • 40 g 奶油
  • 50 g 蛋漿
  • 140 g 牛奶
  • 10 g 泡打粉
  • 25 g 橄欖油

Instructions

  • 將鮮奶、蛋漿充分混合。
  • 將低筋麵粉進行過篩,然後和細砂糖、泡打粉均勻地混合,製成熱香餅麵糊。
  • 把奶油加熱熔化,然後和麵糊混合。
  • 加熱平底鍋,在鍋內掃上一層橄欖油,以免在煎班戟煎燶。
  • 倒入少量麵糊,用小火煎Pancake。
  • 當麵糊的表面出現氣泡,底面變乾時,把麵糊翻轉,煎熟另一面。

Notes

  • 如果想要增添熱香餅的風味,可以在麵糊內加入適量蜂蜜,味道會更加好。
  • 如果覺得自己製作Pancake麵團麻煩的話,可以直接購買坊間售賣的班戟粉(Pancake粉),會更加方便,節省時間。
  • 煎熱香餅的時候,切忌一次倒入大量麵糊,因為會導致熱香餅過厚,無法在短時間內煎熟,很容易會煎燶。
  • 不要貪快,而加大火力。