講到梅酒，相信是不少人作為初次接觸酒水的起點，酸酸甜甜極易入口令人瞬間沉迷。那麼你知不知道甚麼是本格梅酒？與之相對的合成梅酒你又有多少認識？Artlife準備了梅酒百科指南，為你詳細介紹甚麼是本格梅酒和合成梅酒，認識兩者的製作過程，徹底了解如何分辨兩者！

1. 本格梅酒是甚麼

1.1 本格梅酒的意思

本格梅酒，這個詞源於日語，指的是按照傳統方式進行釀製的梅酒，即只用三種必要原料——梅、糖、酒——所製成的梅酒，當中不會額外添加任何添加劑。由於釀製本格梅酒過程需時，令酒體本身能夠完美承載梅子的風味，在口感上的層次更廣更深，近年來受到了不少梅酒愛好者的追捧。需要特別提醒大家，千萬別以為梅酒裡面泡著梅子就代表是本格梅酒，這更多的只是銷售手法與噱頭。

1.2 本格梅酒的製作過程

本格梅酒的製作方法並不複雜，只是過程需時。在一般情況下，梅子發酵的過程需要數月到一年的時間，這樣才能令梅子的風味完全釋放出來，與酒體完美融合。

• 首先，挑選新鮮且品質優良的梅子，並且去蒂。
• 然後，徹底清洗梅子，去除表面的雜質，並且進行風乾擦乾，避免梅子表面帶有多餘水分。
• 之後，把梅子被放入已經徹底消毒的密封器皿中，加入糖和酒後徹底密封放置於陰涼處。
• 最後，靜待梅子發酵，釋出梅汁，與糖和酒混合，形成獨特的梅酒風味。

2. 合成梅酒是甚麼

2.1 合成梅酒的定義

相對於本格梅酒，合成梅酒在三種原料之外，還添加了香精、色素、酸料或其他人工添加劑。通通過這種方式製作梅酒，能夠創造出更多元的風味與口感，滿足市場的不同需要，例如宇治茶梅酒、黑糖梅酒、蜂蜜梅酒。雖然合成梅酒是以人工添加劑塑造風味、口感，但這並不代表其品質低劣，只是百貨應百客，不過當然這裡指的不是那種完全是化工配方的偽劣酒品。

2.2 本格梅酒的製作過程

合成梅酒的款式和風味實在太多，很難一概而論，製作方法千變萬化，但大致可以分為以下幾個步驟：

• 選擇基酒：合成梅酒的基酒可以是清酒、果酒、威士忌等各種類型的酒，沒有特別的限制，只是基酒的種類會影響到最終的口感和風味。
• 添加梅子香料或梅汁：合成梅酒為了縮減製作時間但又要確保梅子的風味，一般會添加梅子風味的香料，或者是梅汁，添加的比例會影響到最終梅子味道的濃度。
• 調整口感：在完成了以上步驟之後，將會根據需要後續添加糖分、酸度調節劑或其他食物添加劑，以調整最終的梅酒風味及口感。
• 熟成：合成梅酒在完成了成分的調配後，需要在一定的溫度和濕度下熟成一段時間，讓各種成分充分融合，讓風味穩定下來。

3. 本格梅酒和合成梅酒的差別

在了解了本格梅酒和合成梅酒的製作方式之後，相信大家已經大概知道如何辨別兩者。那麼除了這些實際上的操作差異之外，它們還有甚麼不同呢？

3.1 風味差別

本格梅酒需要使用大量的梅子和糖，並且需要經過長時間的發酵與熟成，所以其製作成本相對較高。這一點直接體現在售價之上，本格梅酒一般會是梅酒種類中售價最高的品項。相反，由於合成梅酒使用人工食物添加劑進行製作，製作相對簡單，亦大大減省了製作時間，生產成本較低，促使在售價上相對比較低廉。

3.2 價格差異

撇除製作材料以及製作方式的話，兩者最為顯著的差別就是風味。本格梅酒僅使用梅、糖和酒這三種原料經過長時間的發酵釀製，在風味上更為純粹、豐富，可以更好地體現梅子的酸甜與酒體的醇厚。合成梅酒的風味和口感可以根據需要，使用不同的食物添加劑進行調整，因此千變萬化，能夠提供更為多元化的風味。

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又到了一年一度的中秋節，在這人月兩團圓的佳節，大家少不了與親友聚會並且送上中秋禮品。年年送月餅覺得千篇一律？想要挑選新穎中秋禮盒但無從入手？Deci Pastry特別推出期間限定中秋節餅乾禮盒，包含酥脆蝴蝶酥、開心果杏仁薄脆、玄米茶雪球曲奇、伯爵茶巧克力夾餅，一個禮盒讓你享受多重高級滋味！Artlife更為你帶來中秋預購優惠，只要使用Artlife的訂購優惠碼，即可享受獨家中秋餅乾禮盒折扣！

1. 中秋節Deci Pastry餅乾禮盒

1.1 酥脆蝴蝶酥

Deci Pastry中秋餅乾禮盒中的酥脆蝴蝶酥，匠心獨運採用了混合折法製作，3折疊2次，4折疊2次，讓折疊層次達到了144層，確保酥皮層層疊疊，如同蝴蝶翅膀般美麗，一咬之下，口感酥脆。有別於一般坊間的蝴蝶酥，Deci Pastry入了零陵香豆調味，使得這款蝴蝶酥的香氣獨特，帶有清雅的幽香，配上一杯清茶，可謂是絕配！

1.2 開心果杏仁薄脆

開心果杏仁薄脆是Deci Pastry中秋餅乾禮盒的另一大亮點。每一片開心果杏仁薄脆都均勻撒上杏仁片和開心果碎，在咀嚼時堅果相互碰撞產生出多重果仁香氣，令人一試難忘。此外，薄脆口感酥脆，搭配果仁香氣，可謂相得益彰，色香味俱全讓人回味無窮。

1.3 玄米茶雪球曲奇

玄米茶雪球曲奇是整個中秋禮盒中的新創之作，乍看之下還以為是綠茶味的朱古力，直到咬下去的瞬間才發現竟然是曲奇！這款玄米茶雪球曲奇使用法國發酵牛油、杏仁粉、糖霜、日本麵粉、京都玄米茶粉、玄米顆粒製作，每一個成分都是精心挑選，只為了製作出最頂級的曲奇。每一口都有淡淡的玄米茶香，再搭配上杏仁粉的醇香和糖霜的甜味，讓人不禁一口接一口。

1.4 伯爵茶巧克力夾餅

對於朱古力控來說，絕對絕對不能錯過伯爵茶巧克力夾餅。這款伯爵茶巧克力夾餅使用沙布列巧克力餅底，鬆脆可口入口即化，口感至高！而夾心則使用64%巧克力、法國牛油、喜瑪拉亞岩鹽製作。或許你會奇怪，為什麼要加鹽？這真的要你親身一試才知道當中的曼妙，就是這獨特的鹹味才能令朱古力和甜味變得更有層次，令你毫不覺膩。需要特別一提的是，這款夾餅是厚夾心，確保你每一口都能充分感受巧克力的濃郁和伯爵茶的清香，讓人無法抗拒。

2. Aerlife獨家中秋禮盒優惠

如果你對Deci Pastry餅乾禮盒有興趣，想要挑選成為今年的中秋禮物，只需要在Deci Pastry的訂購表格中填入優惠碼「Artlife」，即可以$208訂購這個原價$258的中秋禮盒。這個獨家優惠價格比官方早鳥價$228還要優惠，絕對值得你擁有。立即PM Deci Pastry Instagram，趁早預訂啦！

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相比起其他種類的酒款，梅酒價廉物美而且滋味無窮，是餐桌上性價比極高的選擇之一。除了價錢非常吸睛之外，梅酒的喝法亦令人津津樂道，當中的梅酒特調搭配可謂千變萬化，部分組合甚至令人嘖嘖稱奇。Artlife為你網羅10種常見梅酒調酒搭配，掌握完美調配比例，輕鬆在家自製你的專屬梅酒Cocktail！

1. 威士忌加梅酒

用威士忌加梅酒調酒？太浪費了！且慢，確實威士忌單價較高，但是作為烈酒的威士忌並非每個人都能承受得住。如果想要感受威士忌那強烈的橡木香、穀物香和水果香，又想要以較為溫和的方式入口，在威士忌中加入梅酒進行調和不失為折衷的方法。那麼威士忌梅酒做法是甚麼呢？很簡單，只要將威士忌和梅酒以1:1的比例混合即可！梅酒的酸甜味道可以平衡威士忌強烈的入口刺激感，還能增加整體的風味層次，創造出一種深沉、香醇且富有果香的口感。在疲勞的一天後，非常適合作為「小確幸」。

2. 梅酒加梳打水

這種酒加梳打水的飲法可以說得上是萬能公式，在日本稱這種方式為「ソーダ割り」 ，一般會以1:1的比例進行調配，但當然也可以按照你的個人喜好進行調整。將梅酒和梳打水（氣泡水）以1:1的比例混合，梳打水那略帶絲微甘苦的味道和清新口感，能夠進一步稀釋梅酒中的酒精感，並且減輕當中的甜味，牽引並加強梅子果酸的本色風味，帶來煥然一新的颯爽。這款梅酒調酒非常適合在炎炎夏日中消暑解熱。

如果你想要升級一下，可以將梳打水換成香檳，梅酒和香檳的一般建議比例是 1:2。這樣就能在原本的基礎之上增添香檳獨有的高雅香氣，可謂一杯特調三重享受。這是這樣性價比有點低……

3. 梅酒加啤酒

你可以按照自己對於酒精的耐受度，將梅酒和啤酒以1:3、1:4、1:10 的比例混合。將梅酒加入啤酒時，梅酒的甜酸和果香能夠平衡啤酒的麥芽的甜度和啤酒花的苦味，增加風味上的層次，令整體更加清爽。對於啤酒的苦味有所抗拒的人來說，這種搭配能夠令你輕盈感受啤酒的風味，又能避免苦味的刺激。

4. 梅酒加雪碧

雪碧自帶清新的檸檬味，配合濃厚的碳酸泡沫，總能為你帶來深入肺腑的清爽。但唯一的缺點就是，太甜了！將梅酒與雪碧按照1:3的比例調製，梅酒的果酸能夠大大中和雪碧的甜味，搭配上雪碧既有的特色——清爽檸檬味、豐盈氣泡感，足夠令你醒腦提神！溫馨提醒一下，雪碧的甜味只是被梅酸中和，本身含糖量還是很高的，記得不要貪杯，小心熱量爆炸。

5. 梅酒加綠茶

紅極一時的Choya宇治茶梅酒現在已經成為絕唱，想要重新感受梅酒加綠茶的美好？只要將梅酒與綠茶以1:2或1:1的比例進行調製，你就可以重新感受這份清雅的滋味！梅酒的甜酸滋味與綠茶的清新苦澀草本風味恰到好處地達到平衡，伴隨著梅子那幽幽果香，可謂色香味俱全，有種竹林雅士的既視感。

6. 梅酒加紅茶

如果梅酒配綠茶是著重突出兩者「輕」的質感，那麼梅酒加紅茶，就是講究「輕」與「重」的調和融合。梅酒與紅茶以1:2或1:1的比例進行調配，梅酒那輕柔的酸甜就會和紅茶那深沉濃郁的甘苦搭建出螺旋式的巨塔。兩者無縫合併，在豐厚沉穩的紅茶甘苦中，蔓延出一片陽光明媚的梅林氣息。簡單具體而言，就是有酒精版的調味紅茶！

7. 梅酒加乳酸菌飲料

在日本居酒屋中，乳酸菌飲料搭配各類酒品可謂是經典中的經典。只要將梅酒與乳酸菌飲料以1:1的比例混合，你就可以安在家中重現這份美好滋味。梅酒的果香和酸味能夠和乳酸菌飲料的微酸和甜味相融合，創造出一種甜而不膩、酸而不燥的口感。這種混合飲品既有梅酒的果香和微酸，又有乳酸菌飲料的清爽和微甜，非常適合在炎炎夏日作為佐餐飲品。

8. 梅酒加白酒

覺得白酒有點酸澀？不妨試試將梅酒與白酒以1:2的比例混合。梅酒的甜味能夠中和白酒自身帶有的酸澀，在此基礎上更好地凸顯出白酒的清新水果香氣，並且讓消除澀味的微酸成為畫龍點睛的一筆。

9. 梅酒加可樂

作為萬年不敗的「肥仔水」——可樂，你有沒有想過它居然可以和梅酒做搭配！將梅酒與可樂按照1:3的比例調配，這樣就既有梅酒的甜酸果香，又有可樂的甜蜜焦糖風味。

10. 梅酒水割湯割

如果覺得麻煩，只想要直接簡單感受梅酒的本色出演，除了原酒直飲之外，還能使用水割（日文：水割り）與湯割（日文：お湯割り）的方式！水割即是往梅酒裡加入冰和水調配，通過稀釋原酒弱化濃厚的酒精感，讓你能夠感受到梅酒的清爽滋味，又不會一下子酒精上腦致使微醺。而湯割則是加入熱水，令整體溫度達至約60攝氏度，這種熱飲方式除了能添加溫熱口感之外，在高溫下更有助於梅酒散發出更加濃郁的梅子香氣。

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作為即日往返的旅遊熱點，澳門一直是香港人的最佳選擇。一來交通便利，二來價廉物美。正所謂「民以食為天」，一個行程的精髓莫過於「食」，而甜品更是當中畫龍點睛的擔當。講到澳門甜品店，不知道你的Pocket List中有哪幾間心儀甜品店呢？Artlife在最近的即日澳門旅遊中，偶然發現一間驚艷的澳門甜品鋪——Dolce Patisserie。作為嘴刁的甜品控，覺得有必要與一眾饕餮推介這間澳門甜品店。廢話不多講，立即了解這間蛋糕甜品鋪有何特別！

1. 巧遇Dolce Patisserie

俗語有云：「有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭。」在原本的澳門行程中，本來友人已經選定了一系列的餐廳，可惜天有不測風雲，相關店鋪不是喬遷就是休息，以至於到了下午三四點仍舊飢腸轆轆。本來是打算直接Skip Meal晚餐再戰，就在即將放棄之際，忽然在街邊轉角位見到一間裝修別緻的甜品鋪——Dolce Patisserie。

米白色的基調，配合木質調和，石紋墻身平添低調的高雅，彷如鬧市中一角靜放的白玉蘭。作為甜品外貌協會人士，這樣已經足夠令人前往一探秘境！在和老闆娘閒談中得知，Dolce Patisserie是夫妻兩人主理，一切事務兩人一腳踢。老闆娘過去專門製作造型蛋糕，但由於工作量大以及業務繁瑣，之後萌生自己開店的意欲，最後在2022年年尾夫妻兩人開設了這間蛋糕甜品鋪。

2. 甜品蛋糕試味

2.1 經典士多啤梨蛋糕

相信大部分人對於Cream的第一感覺都是又油又膩，但今次真的是打破刻板印象！蛋糕中的Cream極其輕盈，有一種木棉五月飛絮的感覺，無論是口感還是心理都是零負擔。配合微酸的士多啤梨，更進一步淡化Cream的飽滯感。Cream在一定程度上中和了士多啤梨的酸味，讓你感受到士多啤梨那天然的曼妙香氣，兩者可謂相得益彰。

當你以為這款經典士多啤梨蛋糕已經足夠驚喜的時候，嘴中突然迸發出一股深沉悠遠的莓果香甜味，把整個口感和層次帶上另一個高度。這要歸功於蛋糕當中的覆盆子荔枝果凍夾層，令每一啖都達至完美的收結，讓人不禁久久回味。

2.2 焦糖海鹽蛋糕

焦糖海鹽蛋糕真的是必試！必食！Dolce Patisserie的焦糖醬真的是一絕，可以直接出焦糖醬單賣！作為甜品控真的食過太多失敗的焦糖醬，不是太甜或太苦，就是太淡或太黏，Dolce Patisserie的焦糖醬恰到好處，不偏不倚簡直就是Mr. Right！當中使用了鹽之花（Fleur de sel）進行調味，比起一般食鹽孤寡的鹹味，你的舌頭能夠感受到鹹味的層次和廣度，賦予焦糖醬一種別緻的鹹香味。正如老闆娘所說：「有時候完美的焦糖醬差的就是那一粒鹽。」

更絕的是，當你在口中咀嚼這個蛋糕的時候，焦糖醬會在一剎那越過海綿蛋糕、Cream、脆脆夾層，和你的味蕾來個深情擁吻，大腦會有「叮」的一聲，就好似身置尼亞加拉瀑布當中。伴隨著進一步的咀嚼，所有的口感、層次、味道將達至「圓」，甚是滿足。

2.3 後記

奈何胃部容量有限，當日只試了以上兩款蛋糕，希望各位廣大甜品控之後能分享一下其他蛋糕款式的味道評價！說來還真的是緣分，當日入鋪，焦糖海鹽蛋糕只賣剩最後一個，幸好選擇困難症沒有發作，當機立斷，畢竟十來分鐘之後就是一大班客人席捲而來。Artlife整理了一下Dolce Patisserie門店及售賣的輕食蛋糕資料，希望可以幫到大家籌劃自己的澳門行程！

3. 輕食蛋糕甜品

蛋糕外觀	蛋糕名稱	價錢
	經典士多啤梨蛋糕	MOP$45
	士多啤梨撻	MOP$48
	小山園抹荼泡芙	MOP$45
	雲呢嗱士多啤梨泡芙	MOP$48
	焙茶豆乳麻糬泡芙	MOP$48
	紐約芝士蛋糕	MOP$52
	朱古力提拉米蘇	MOP$52
	紅茶栗子蛋糕	MOP$45
	開心果車厘子蛋糕	MOP$52
	伯爵茶朱古力撻	MOP$45
	玫瑰荔枝紅莓泡芙	MOP$48
	焦糖海鹽蛋糕	MOP$45

4. Dolce Patisserie店鋪資訊

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在炎炎夏日之下，大家的食慾一定或多或少受到影響，即便眼前是滿漢全席亦興致缺缺。如果你想要重拾食物的美好，重振食慾，不妨試試這間銅鑼灣大坑地中海餐廳——Maka Hiki Tropical Bar & Grill。Maka Hiki主打地中海菜式，為你帶來熱帶海島風味，以各種開胃的菜品以及調酒刺激你沉睡已久的味蕾！立即跟隨Artlife，理解這間銅鑼灣餐廳的特色所在！

1. Maka Hiki Tropical Bar & Grill

Maka Hiki坐落於銅鑼灣大坑，可謂旺中帶靜靜中帶旺，令你能夠在適意的環境中，更好地體驗食物本身。餐廳由Maxence Traverse所創辦，定位是燒烤餐廳及酒吧。雖然這麼聽上去感覺很Heavy，但實際上Maka Hiki在日間會提供一系列健康餐單及菜式，到了夜晚才會搖身一變成為熱辣辣的熱帶風情餐廳酒吧，可謂面面俱到！

餐廳的整體風格混合了加勒比海以及太平洋太平洋波利尼西亞的島國風情，營造出印度洋和東南亞地區的避世海灘小鎮氛圍。在這繁忙而又沉悶的都市中，Maka Hiki為我們帶來了少許的深夜浪漫，在地感受熱帶島國風情！

2. 熱帶海島風味菜式

Maka Hiki的菜式靈感源於加勒比海、波利尼西亞、印度洋及東南亞熱帶島嶼，香料、海鮮、水果、蔬菜、乳製品等標誌性地中海菜元素嫻熟地運用於菜單上的各款菜式。在食欲不振的夏天當中，以酸甜、清爽的滋味掀起漣漪，再以深沉、悠長的風味令你欲罷不能，刺激味蕾的同時填滿你胃口的空洞，重新認識夏日的美好！

3. 特色放題及周末套餐

夏日炎炎，畏懼高溫卻又不敵沉悶的你，是不是為了找一個好地方Chill一Chill而煩惱呢？想要在夏日放慢腳步，好好感受假日的清閒，Maka Hiki絕對是你的好選擇！Maka Hiki提供周末悠閒早午餐套餐（HKD $498），讓你靜靜地品嘗餐廳的招牌頭盤、主菜、配菜及甜品。此外，還可以以HKD $648享用早午餐套餐連同2.5小時無酒精飲品放題，或以HKD $748享用早午餐套餐連同2. 5小時含酒精及無酒精飲品放題。以美好的食物慰藉疲倦的身體，舉杯與朋友暢飲共訴心中情。

4. 特色菜式及調酒

菜式圖片	菜式名稱	價錢	介紹
	Blue Dragon Bowl	HKD $120	以冰凍藍莓作為基底，配以時令水果製作，在炎炎夏日中，為你帶來一絲冰涼快感。
	Tofu Peanut Bowl	HKD $120	以豆腐、毛豆、花生醬等製作的高蛋白素食，適合運動健身人士。
	Grilled Mahi Mahi	HKD $265	經過醃製香烤的鬼頭刀配以厚身的椰漿咖喱汁，讓你感受地中海的曼妙風情。
	Lombok Baby Chicken	HKD $265	在秘製香料的醃製及深度香烤之下，為你帶來散發濃厚燒烤味的招牌烤雞，此烤雞分量可供兩人食用。
	Maka Hiki Punch	HKD $180	以冧酒為基調，加入酸甜瑪拉斯奇諾櫻桃酒進行調製，酸酸甜甜甚是開胃！
	Coconut Ice Cream	HKD $78	雪糕口感絲滑香甜，配以焦糖菠蘿和爆炸糖，一口下去層次豐富，宛如夏日海傍燦爛的煙花。
	Forgotten Shell	HKD $1888	以蚌殼承載整整一支Pommery Brut Royal Champagne，配以冧酒、番石榴、菠蘿、葡萄柚等材料製成，口感清爽、酸甜，為你帶來滿滿的夏日熱帶海島風情，此調酒分量適合8至12人飲用。
	Maka Hiki All The Way	HKD $900	以冧酒為基調，加入新鮮西瓜、香橙等調製，清涼冰霜又醒神，此調酒分量適合8飲用。

5. Maka Hiki地址

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日本威士忌近年在國際的呼聲漸高，以其相對輕柔、溫和的口感風味，打破傳統威士忌的格局，在亞洲地區掀起熱潮。新晉日本威士忌品牌富士金襴FUJIKINRAN主打平民價錢路線，適合預算不多的威士忌入門新手初嘗日本威士忌的獨特風味。品酒固然重要，但認識品牌背後的故事才能展現你的底蘊！那麼富士金襴有甚麼品牌特色？威士忌釀酒工藝獨特之處是甚麼？現在立即為你展開富士金襴FUJIKINRAN品牌介紹。

富士金襴FUJIKINRAN品牌介紹

1. 品牌名稱含義

對於品牌名稱「富士金襴」，不知你有否想過箇中的含義？特別是「金襴」一詞，你是否知道其意思？「金襴」指的是名貴的金絲袈裟，品牌中運用這一詞彙，是寄望所出產的威士忌能夠擁有富饒高貴的內涵及期待。

2. 釀酒用水及水質

威士忌的釀製過程中，水擔當著重要的角色，水質的優劣對釀製成品有著不可逆的影響。富士金襴的威士忌採用深埋富士山脈地下250米的山泉水進行釀製，山泉水經過多孔火山岩過濾，大幅度剔除水中雜質，並且略呈鹼性及含有豐富的礦物質。優質的山泉水令釀製出來的威士忌變得清烈柔和，口感清澈醇厚，帶有一絲東方的含蓄韻味。這一點完美體現出品牌名稱中「富士」的含義，取材於富士！

3. 水楢桶陳年熟成

在威士忌的釀製過程中，陳年熟成擔當著潤色、提升的作用，能夠賦予威士忌各種不同的獨特風味。富士金襴採用日本北海道獨有的水楢桶進行陳年熟化，賦予威士忌果香、香甜、木質、香料的風味。

那麼究竟甚麼是「水楢桶」呢？顧名思義，水楢桶是用水楢木進行製作。水楢木木質重而結實，很多高級家具都是選用這種木材進行製作，因此你可以想象水楢木價值不菲。而用作製作陳年熟成酒桶的水楢木，則只有生長了200年或以上才適合。運用水楢桶進行熟成，亦算是日本威士忌的一種熟成潮流。

4. 渡邊謙二親自監製

在介紹了品牌的釀酒及製作工藝之後，自然也要了解品牌背後的釀酒師！富士金襴FUJIKINRAN屬於調和威士忌，由日本國寶級釀酒師渡邊謙二進行調配釀製。渡邊謙二擁有超過30年釀造威士忌和葡萄酒的經驗，在90至00年代的日本威士忌和葡萄酒釀造界享有盛譽。可以說得上，富士金襴是匠心獨運的大師之作！

保持和保存完美的風味，這是調和的藝術。堅定地注重細節，這是我們調和威士忌的宗旨。

——渡邊謙二

5. 口感風味特色

富士金襴這款日本調和威士忌在口感方面，相對比較順滑、易入口，有一種澄清的乾淨感，對於威士忌新手來說是不錯的選擇。由於採用了水楢桶進行熟成，酒體本身帶有檀木和橡木的香甜味。用坊間的慣用描述來形容的話，就類似日本寺廟中線香的香火味。整體上來說，比較偏木質、香料的調性。

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之前為大家介紹過番茄的營養成分、價值、好處，以及各種不同番茄品種的特色，不知道你還記不記得呢？Artlife今天同樣為你帶來有關於番茄的介紹，事因來自日本的車厘茄品牌PETITOMA最近低調登陸香港，帶來諸多日本車厘茄品種。如果你想要購買優質番茄，或者是想要嘗試不同品種的特色車厘茄風味，那麼就不要錯過以下的介紹！

1. 日本車厘茄品牌PETITOMA

總所周知，因應不同的品種、種植方法、種植季節、水土等因素，栽種結果往往是大相徑庭，因此維持作物的品質可謂是一門艱深的學問。日本車厘茄品牌PETITOMA能夠多年來享負盛名，背後自然有其過人之處。

PETITOMA旗下生產的車厘茄均經過細心篩選，精選優質番茄品種進行栽培，確保番茄的品質以及甜度長期維持一線水準。為了進行栽種過程的質量及安全監控，PETITOMA為日本農家提供標準化的種植方法，盡量剔除箇中的不可控因素。通過協調日本各地的農家，嚴格挑選當造、甜度達標的車厘茄，才令大家能夠享受到這份優質滋味！

2. 精選日本車厘茄品種

PETITOMA的車厘茄通過專屬冷藏供應鏈系統出口到香港，通過密封式管理系統嚴格監控新鮮度。即便在疫情底下，這份來自日本的優質車厘茄滋味，你現在也能在香港隨時隨地感受！

車厘茄品種	產地	車厘茄圖片	風味及特色
Feel Good水果車厘茄	富山縣		將原本為中形大小的番茄培育成迷你size，果皮和果肉變得扎實，鮮味甜味得以濃縮，酸味平衡恰到好處。
色彩繽紛車厘茄	佐賀縣		紅色：甘甜而深刻 橙色：較柔軟，味道香甜濃厚 綠色：在較為清爽的甜味 黃色：鮮甜並重 紫色：帶有酸味而果肉柔軟 玫瑰色：酸與甜的平衡恰到好處，且多汁
戀之實車厘茄	福井縣		酸甜味道完美平衡，能夠感受到鮮味的的骰番茄。
甘夏車厘茄	北海道		甜味與酸味的平衡恰度好處，猶如蜜糖般濃厚而清爽的甘甜迷你番茄。
大粒車厘茄	愛知縣		香甜多汁，並且帶有濃厚的番茄味。

3. 購買地點

• 網上宅配超市Oisix
• Bless指定分店
• AEON超級市場
• 無印良品德福廣場店
• 無印良品又一城店

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作為調酒愛好者，想必你會定期拜訪不同的酒吧，把Menu上的Signature雞尾酒嘗個徹底。不過面對忙碌的生活及工作，放工無定時大大壓縮我們僅剩的空暇時間，品嘗雞尾酒可謂是一種奢侈。Lyre’s推出了即飲罐裝雞尾酒，而且是Premix無酒精飲品，令你安在家中就能感受到調酒的滋味且不怕宿醉！Artlife就與你一探Lyre’s零酒精雞尾酒是不是值得一試！

1. 關於無酒精飲品品牌Lyre’s

對於大部分人來說，應該都會對Lyre’s這個品牌感到陌生，畢竟這個品牌在2019年才正式面世，實屬年輕品牌。為了加深大家對Lyre’s的認識，先簡單介紹這個品牌的背景。Lyre’s來自英國，主打無酒精飲料，在《2021年國際飲品年度品牌報告》認定為全球第二暢銷品牌。Lyre’s專注於研發及製作無酒精烈酒及雞尾酒，希望能夠讓消費者以更加健康的模式去感受酒品的滋味。

對於愛酒人士來說，或許會感到困惑，為什麼不直接喝酒就好？只能說Lyre’s的品牌定位是針對追求健康生活模式的人群，例如健身人士、對酒精攝取有顧忌的人士，給予他們嶄新的選擇。

2. 零酒精雞尾酒系列

Lyre’s推出過多款零酒精烈酒產品，零酒精雞尾酒屬於全新的產品系列，通過使用獨特的食品科學和風味架構調製出五款口味——Amalfi Spritz、Classico、G & T、Dark ‘N Spicy、American Malt & Cola。Lyre’s即飲罐裝無酒精預調雞尾酒均是使用天然精華、萃取物和蒸餾成份調配而成，無論是風味，還是色澤，均能媲美酒吧Cocktail，唯一不同的只是不含酒精！除此之外，當中不含堅果、麩質，適合素食人士飲用。

作為主打健康路線的品牌，產品的熱量水平自然備受矚目。無酒精調酒系列每罐為250ml，當中熱量低於73卡路里，能夠讓你以較低的身體負擔暢飲，滿足追求健康生活模式人士的需求！

3. 口味介紹

零酒精雞尾酒	產品圖片	價錢	口感風味
Amalfi Spritz		約HKD$930 （24罐裝）	濃厚的苦橙、地中海香草、桃子、接骨木花香味， 氣泡細膩，口感清爽。
Classico		約HKD$930 （24罐裝）	靈感來源於意大利風味氣泡酒Prosecco，口感清爽乾澀，帶有精緻的微酸，散發出陣陣桃香及澳洲青蘋果味。
G & T		約HKD$930 （24罐裝）	帶有橙花、柑橘、茉莉、杜松、胡椒和湯力水的清新味道，口感清爽，如同經典雞尾酒Gin and Tonic。
Dark ‘N Spicy		約HKD$930 （24罐裝）	靈感源自經典雞尾酒Dark ‘N Stormy，帶有薑汁啤酒、新鮮生薑及柑橘果皮的香氣，配合濃郁的Lyre’s 黑冧酒（Dark Cane Spirit）帶來悠長的餘味。
American Malt & Cola		約HKD$930 （24罐裝）	口味類近於經典雞尾酒Aperol Spritz，帶有濃郁的橙香、黑麥、雪松和可樂風味，擁有醇厚、多層次的風味，並且餘韻強勁。

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正所謂少酌怡情，忙碌一天之後，不少人都喜歡飲一杯紅酒，犒勞一下自己。市面上紅酒品牌眾多，對於不少紅酒入門新手來說，可謂琳瑯滿目無從入手。Artlife今天特別為你推介平靚正紅酒——Meadows M Cellars系列，以平民的紅酒價錢感受曼妙的優質口感及味道！

1. Meadows M Cellars系列

Meadows M Cellars品牌主打平價紅酒，希望能夠讓更多人以平民價感受紅酒的曼妙風情，為日常餐桌及生活增添更多風味。雖然M Cellars走的時候平價紅酒路線，但千萬不要因為這樣而覺得其品質低劣。系列當中的紅酒獲得International Wine & Spirit Competition（IWSC）國際權威美酒品評大賽獎項，品質有保證，性價比極高！

M Cellars系列採用南非葡萄園的高品質葡萄進行釀製，風味獨特，充滿濃厚的果香，口感醇厚細膩，後勁溫和。整體來說，是屬於易入口的紅酒，是不可多得的平靚正入門紅酒之選。有一說一，這個系列的紅酒是針對入門新手、家常餐桌，如果你期待能夠獲得高級、頂級紅酒的體感，就未必適合你了。

2. Meadows M Cellars紅酒系列

在M Cellars紅酒系列的四款紅酒當中，黑皮諾紅酒（Pinot Noir）和梅洛紅酒（Merlot）適合用於製作聖誕香料酒（Mulled Wine）。如果你是香料就的愛好者，不妨使用這兩款紅酒，加入香茅、八角、丁 香、肉桂、薑、橙等材料進行烹煮。

紅酒名稱	紅酒圖片	紅酒價格	紅酒味道
Shiraz 切粒子紅酒 （獲IWSC銀獎）		HKD$50	豐富的香料及香草香氣 口感飽滿，單寧圓潤
Cabernet Sauvignon 赤霞珠紅酒 （獲IWSC銅獎）		HKD$50	帶有黑莓和李子香氣 色澤深紅，葡萄味較重
Pinot Noir 黑皮諾紅酒 （獲IWSC銀獎）		HKD$50	充滿紅漿果香氣 質感細膩，口感柔順絲滑
Merlot 梅洛紅酒 （獲IWSC銅獎）		HKD$50	帶有李子和紅莓的香氣 順口不澀，是紅酒入門新手的不錯選擇

3. Meadows M Cellars白酒系列

除了紅酒之外，Meadows M Cellars品牌還推出兩款主打口感輕盈清爽、帶有清新的花香及果香的白酒。如果你是白酒愛好者，想要挑選平價白酒不妨一試！

白酒名稱	白酒圖片	白酒價格	白酒味道
Sauvignon Blanc 蘇維翁白酒 （獲IWSC銅獎）		HKD$50	帶有清新柑橘水果香氣 入口微酸，清新易入口
Chardonnay 霞多麗白酒		HKD$50	富有濃郁而多層次的熱帶水果香氣 口感圓潤，容易配搭不同菜式

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不知道你的身邊有沒有「無辣不歡」的朋友？覺得挑戰譚仔辣度已經沒有辦法滿足到你？如果你正在尋覓滋味無窮的川式料理或四川餐廳，不知道你有沒有留意到最近在荃灣新開的創意四川料理餐廳「悅川」？Artlife今天為你帶來荃灣美食地圖，帶你一探悅川究竟！

1. 新派川式料理

有別於傳統四川餐廳，悅川走的是新派川式料理路線，將傳統川式料理糅合現代料理創意，重新打造別樹一格的四川菜式，保證能令各位饕餮感到耳目一新。悅川由正宗四川人、曾為多間著名川菜食店任總廚的鄧平師傅親自坐鎮，以超過30年的經驗帶領團隊，讓你一嘗最地道的四川風味，保證能讓你辣得滋味又過癮！

2. 悅川餐廳環境及氛圍

悅川以其獨特的現代風裝潢和雅致的餐飲氛圍著稱。走進餐廳，顧客首先會被精心設計的室內裝飾所吸引，其中木質元素的運用和乾花竹林的點綴，共同營造出一種典雅而舒適的用餐體驗。這些自然的裝飾元素不僅賦予空間一種溫馨的質感，也映襯出四川料理的地道風情。餐廳內部設有多個私密的卡位和貴賓房，無論是家庭聚餐還是朋友相聚，都能在這裡找到適宜的座位。這樣的設計旨在為顧客提供一個既隱蔽又舒適的環境，讓人們在品嘗辛辣鮮香的四川美食時，亦能享受一段寧靜愜意的時光。

3. 招牌菜式簡介

4. 悅川特色小菜

菜式名稱	菜式圖片
老壇酸菜魚
悅川上上簽
紅糖滋粑
大刀風味白肉
雙椒大魚頭
魚香鮮蝦茄夾
老四川泡椒田雞
麻辣香鍋
藤椒清香魚
膠原脆皮豬手
富貴香鍋海鮮

5. 餐廳地址

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