北海道3.6牛奶布甸食譜
布甸製作方法簡單，特別是牛乳布甸，所需材料在一般超市就能買得到。因此，這款北海道3.6牛乳布甸成為不少甜品初哥的第一款自製甜點。
Servings: 4 瓶
Calories: 180kcal
Cost: HKD $70
Equipment
- 布甸容器
- 打蛋器
Ingredients
- 360 毫升 北海道3.6牛奶
- 130 毫升 淡忌廉
- 35 克 砂糖
- 10 克 魚膠粉
- 15 克 水
Instructions
- 將魚膠粉加入水攪勻，再用熱水坐溶至液化。
- 將北海道3.6牛奶與糖倒入鍋中，以中小火加熱，一邊加熱一邊攬拌，不用煮滾，煮至出現微煙即可。
- 熄火加入魚膠溶液。
- 最後加入淡忌廉攪勻。
- 倒入為牛奶布甸準備的布甸容器，放入雪櫃（下層）約4－5小時至凝固。
Notes
- 放進雪櫃前可用保鮮紙或牛油紙包著瓶口，隔絕雪櫃味。