木耳菠菜雞蛋湯食譜
對於不少人來說，煮甚麼餸往往是最令人感到頭痛的。雞蛋湯不單單可以做湯，亦可以做餸，一舉兩得！
Servings: 6 碗
Calories: 60kcal
Cost: HKD $35
Equipment
- 湯煲
Ingredients
- 5 隻 雞蛋
- 25 克 黃花
- 30 克 菠菜
- 25 克 黑木耳
- 3 克 薑絲
- 6 碗 水
Instructions
- 洗乾淨黑木耳，然後浸泡在清水中3小時直至完全泡發。
- 洗乾淨黃花、菠菜。
- 將6碗清水倒入煲中，大火煲至沸騰。
- 把5隻雞蛋的蛋液均勻攪拌，然後倒入煲中，攪拌均勻。
- 把黑木耳、黃花、菠菜、薑絲倒入煲中，煲煮15分鐘。
- 加入適量的鹽進行調味。
Notes
- 食譜中除雞蛋之外的佐料用量可以根據個人口味調整，如果想要令雞蛋湯變成佐餐，則可以增加佐料的分量。