朱古力曲奇食譜
手工巧克力餅乾的做法和普通曲奇差不多，只是材料上多了可可粉一項。如果之前有焗曲奇經驗的話，製作朱古力餅乾就絕對難不倒你！
Servings: 45 塊
Calories: 75.5kcal
Cost: HKD $130
Equipment
- 焗爐
- 打蛋器
- 篩子
Ingredients
- 250 克 奶油
- 390 克 低筋麵粉
- 200 克 糖
- 90 克 可可粉
- 1 個 雞蛋
Instructions
- 先把糖和奶油均勻地混合。
- 加入雞蛋並且打發。
- 然後倒入過篩的可可粉和低筋麵粉，均勻攪拌之後，揉成麵團。
- 將麵團均等地分割成45份，然後揉成圓形，再用手掌壓平，最後放在烤盆上。
- 設置焗爐上火150攝氏度，下火150攝氏度，預熱5分鐘。
- 把烤盆送入焗爐，烤20分鐘。
Notes
- 如果想要確認朱古力餅已經烤熟，可以用手指輕輕壓壓餅乾的表面，如果不會出現手指印就代表已經大功告成。
- 如果沒有電動打蛋器的話，可以用筷子取代。
- 在切割朱古力曲奇餅麵團的時候，注意要保持均等，否則會影響烘烤過程。
- 用手掌壓麵團的時候，亦要注意保持厚度均等，否則會影響受熱情況，焗燶麵團。