綠豆茯苓老鴨湯食譜
想要煲美味鴨湯，又想有清熱祛濕的功效？這份靚湯食譜就最適合你！讓你能享受滋味鴨湯的同時，又能適當調理身體，一舉兩得！
Servings: 6 碗
Calories: 430kcal
Cost: HKD $100
Equipment
- 湯煲
Ingredients
- 250 克 綠豆
- 50 克 茯苓
- 1 隻 老鴨
- 3 克 鹽
- 9 碗 水
Instructions
- 將老鴨清洗乾淨，徹底去除內臟。
- 清洗乾淨綠豆以及土茯苓，然後連同老鴨放入湯煲中。
- 往湯煲中加入9碗水，加熱煮滾。
- 煮滾後，轉成慢火，繼續煲煮4小時。
- 加入適當的鹽進行調味。
Notes
- 老鴨性涼，清肺解熱。
- 嫩鴨性溫且熱燥，在清熱氣、解濕毒的效果上不及老鴨。