荷葉瘦肉湯食譜
面對夏日炎熱，這款家常中式湯水是解暑恩物，調和身體，無懼濕熱！
Servings: 6 碗
Calories: 92kcal
Cost: HKD $60
Equipment
- 湯煲
Ingredients
- 3 片 荷葉
- 4 片 檸檬
- 15 克 蓮子
- 20 克 薏米
- 10 克 雞內金
- 200 克 瘦肉
- 3 克 鹽
- 8 碗 水
Instructions
- 用清水將湯料洗乾淨。
- 然後將蓮子、薏米、檸檬、雞內金放入湯煲中。
- 往湯煲中加入大約8碗水，之後加熱煮滾。
- 煮滾10分鐘後，再加入荷葉以及瘦肉。
- 轉慢火，繼續煲1小時，煲至所有湯料出味。
- 最後加入食鹽調味。
Notes
- 這份湯食譜中使用的薏米為生薏米，炒薏米一般用於治療腹瀉的湯品中，其他情況一般用生薏米。
- 鹽的使用量只是參考用量，可以根據個人口味，適當加減。