黃金椰子球食譜
需要特別留意這份黃金椰子球使用的是「椰子粉」不是「椰絲」！千萬不要搞錯了！如果你買了「椰絲」是不可能做出椰子球的，千萬不要誤把兩樣食材當作是一樣的！
Servings: 12 個
Calories: 68kcal
Cost: HKD $20
Equipment
- 打蛋器
- 矽膠刮
- 烘焙紙
- 焗爐
Ingredients
- 30 克 蛋白
- 25 克 細砂糖
- 150 克 椰子粉
- 2 克 鹽
Instructions
- 使用打蛋器將蛋白打至全發狀態
- 加入細砂糖、椰子粉、鹽，均勻攪拌，製成麵團
- 將麵團搓成小球狀
- 設置焗爐為180攝氏度，預熱12分鐘
- 送入焗爐焗製12分鐘，直至表面呈現金黃色
Notes
- 雖然建議是焗製12分鐘，但每個人即便是按照食譜製作，還是會有少少的差別，因此需要不時留意一下椰子球的烤製進度，以防烤焦，畢竟金黃椰子球和焦黑椰子球只有一線之差
- 如果你對於金黃椰子球不感興趣，想要保留椰子球麵團的乳白色，只要降低焗爐溫度即可，設置焗爐溫度為150攝氏度，由於溫度降低，相對焗製時間要拉長，大約是18至20分鐘左右