【必食蛋糕店】澳門甜品店推介：Dolce Patisserie

作為即日往返的旅遊熱點，澳門一直是香港人的最佳選擇。一來交通便利，二來價廉物美。正所謂「民以食為天」，一個行程的精髓莫過於「食」，而甜品更是當中畫龍點睛的擔當。講到澳門甜品店，不知道你的Pocket List中有哪幾間心儀甜品店呢？Artlife在最近的即日澳門旅遊中，偶然發現一間驚艷的澳門甜品鋪——Dolce Patisserie。作為嘴刁的甜品控，覺得有必要與一眾饕餮推介這間澳門甜品店。廢話不多講，立即了解這間蛋糕甜品鋪有何特別！

1. 巧遇Dolce Patisserie

俗語有云：「有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭。」在原本的澳門行程中，本來友人已經選定了一系列的餐廳，可惜天有不測風雲，相關店鋪不是喬遷就是休息，以至於到了下午三四點仍舊飢腸轆轆。本來是打算直接Skip Meal晚餐再戰，就在即將放棄之際，忽然在街邊轉角位見到一間裝修別緻的甜品鋪——Dolce Patisserie。

米白色的基調，配合木質調和，石紋墻身平添低調的高雅，彷如鬧市中一角靜放的白玉蘭。作為甜品外貌協會人士，這樣已經足夠令人前往一探秘境！在和老闆娘閒談中得知，Dolce Patisserie是夫妻兩人主理，一切事務兩人一腳踢。老闆娘過去專門製作造型蛋糕，但由於工作量大以及業務繁瑣，之後萌生自己開店的意欲，最後在2022年年尾夫妻兩人開設了這間蛋糕甜品鋪。

2. 甜品蛋糕試味

2.1 經典士多啤梨蛋糕

相信大部分人對於Cream的第一感覺都是又油又膩，但今次真的是打破刻板印象！蛋糕中的Cream極其輕盈，有一種木棉五月飛絮的感覺，無論是口感還是心理都是零負擔。配合微酸的士多啤梨，更進一步淡化Cream的飽滯感。Cream在一定程度上中和了士多啤梨的酸味，讓你感受到士多啤梨那天然的曼妙香氣，兩者可謂相得益彰。

當你以為這款經典士多啤梨蛋糕已經足夠驚喜的時候，嘴中突然迸發出一股深沉悠遠的莓果香甜味，把整個口感和層次帶上另一個高度。這要歸功於蛋糕當中的覆盆子荔枝果凍夾層，令每一啖都達至完美的收結，讓人不禁久久回味。

2.2 焦糖海鹽蛋糕

焦糖海鹽蛋糕真的是必試！必食！Dolce Patisserie的焦糖醬真的是一絕，可以直接出焦糖醬單賣！作為甜品控真的食過太多失敗的焦糖醬，不是太甜或太苦，就是太淡或太黏，Dolce Patisserie的焦糖醬恰到好處，不偏不倚簡直就是Mr. Right！當中使用了鹽之花（Fleur de sel）進行調味，比起一般食鹽孤寡的鹹味，你的舌頭能夠感受到鹹味的層次和廣度，賦予焦糖醬一種別緻的鹹香味。正如老闆娘所說：「有時候完美的焦糖醬差的就是那一粒鹽。」

更絕的是，當你在口中咀嚼這個蛋糕的時候，焦糖醬會在一剎那越過海綿蛋糕、Cream、脆脆夾層，和你的味蕾來個深情擁吻，大腦會有「叮」的一聲，就好似身置尼亞加拉瀑布當中。伴隨著進一步的咀嚼，所有的口感、層次、味道將達至「圓」，甚是滿足。

2.3 後記

奈何胃部容量有限，當日只試了以上兩款蛋糕，希望各位廣大甜品控之後能分享一下其他蛋糕款式的味道評價！說來還真的是緣分，當日入鋪，焦糖海鹽蛋糕只賣剩最後一個，幸好選擇困難症沒有發作，當機立斷，畢竟十來分鐘之後就是一大班客人席捲而來。Artlife整理了一下Dolce Patisserie門店及售賣的輕食蛋糕資料，希望可以幫到大家籌劃自己的澳門行程！

3. 輕食蛋糕甜品

蛋糕外觀	蛋糕名稱	價錢
	經典士多啤梨蛋糕	MOP$45
	士多啤梨撻	MOP$48
	小山園抹荼泡芙	MOP$45
	雲呢嗱士多啤梨泡芙	MOP$48
	焙茶豆乳麻糬泡芙	MOP$48
	紐約芝士蛋糕	MOP$52
	朱古力提拉米蘇	MOP$52
	紅茶栗子蛋糕	MOP$45
	開心果車厘子蛋糕	MOP$52
	伯爵茶朱古力撻	MOP$45
	玫瑰荔枝紅莓泡芙	MOP$48
	焦糖海鹽蛋糕	MOP$45