原味窩夫食譜

【外脆內軟比利時Waffle】原味窩夫食譜:製作簡單零失敗

比利時原味Waffle食譜

外脆內軟窩夫絕對是男女老幼的殺手,每次去甜品鋪都會不自覺地被窩夫餅吸引開去。Waffle雖然好味吸引,但是平均單價往往是兩個午餐的價錢……說到底窩夫是就是烤熟的一團麵糊……雖然理智上是明白性價比不高,但是過不了心理的關卡啊!對於一眾Waffle愛好者,Artlife特別為你準備了香脆窩夫食譜,讓你在家就能製作美味的窩夫餅,想吃多少就做多少,再也不必為自己的荷包感到擔憂!

比利時窩夫食譜

簡單原味窩夫食譜

在這份比利時原味Waffle食譜中,將會為你提供簡單的窩夫麵糊製法,確保你能零失敗輕鬆製作出完美的Waffle餅!其實只要有了穩定的麵糊,就已經成功一半,畢竟許多新手都在麵糊製作上遭遇滑鐵盧。至於要如何烤製外脆內軟的窩夫,就要看你對於窩夫機的掌控力了!
準備時間 45 mins
烹飪時間 30 mins
總共烹飪時間 1 hr 15 mins
材料費用 HKD $25
食譜種類 麵包
菜式 西式
製作份量 7
每份卡路里 194 kcal

煮食用具

  • 打蛋器
  • 篩子
  • 窩夫機
  • 矽膠刮

材料
  

  • 60 全蛋
  • 40 細砂糖
  • 200 低筋麵粉
  • 200 牛奶
  • 4 泡打粉
  • 40 牛油

烹飪步驟
 

  • 將雞蛋和細砂糖混合,攪拌至細砂糖完全溶解
  • 加入過篩的低筋麵粉,並且攪拌均勻
  • 加入牛奶和泡打粉,攪拌至看不見團塊顆粒
  • 將固態牛油加熱熔化,並且加入攪拌,製成窩夫麵糊
  • 靜置窩夫麵糊大約30分鐘
  • 將窩夫麵糊倒入窩夫機,烘烤至熟

烹調小TIPS

  • Waffle食譜中製作的窩夫餅麵糊能製作的分量,根據所使用的窩夫機而有所不同
  • 往窩夫機中倒入麵糊的時候,切莫倒滿,否則在加熱烘烤的時候,會導致麵糊膨脹而四溢而出,保持七至八分滿即可
  • 窩夫餅的烘烤時間並沒有劃一標準,視乎個人口味而定,而且不同窩夫機亦有所不同,建議自行嘗試及調整
分類 窩夫

不知道根據以上簡單窩夫食譜,你是否已經能夠成功製作你所喜愛的Waffle?其實窩夫餅本身就平平無奇,真正令其大放異彩的是上面的Topping,可謂甜品界的Lego!既然大家已經一手掌握完美窩夫麵糊配方,就大展拳腳,製作擁有個人特色的窩夫甜品吧!