想要製作小零食，自給自足？那麼今天Artlife介紹的這份零食食譜絕對適合你！接下來要介紹的黃金椰子球食譜，是特別使用椰子粉來製作，為甚麼要特別強調這一點？因為用椰子粉製作的話，就代表椰子的成分大大增加，令你每一啖都能感受到核爆級的椰香，就好像整個人浸泡在椰子世界裡面一樣。究竟這曼妙的椰子球做法是怎麼樣呢？立即進入正文！
目錄
黃金椰子球食譜
需要特別留意這份黃金椰子球使用的是「椰子粉」不是「椰絲」！千萬不要搞錯了！如果你買了「椰絲」是不可能做出椰子球的，千萬不要誤把兩樣食材當作是一樣的！
煮食用具
- 打蛋器
- 矽膠刮
- 烘焙紙
- 焗爐
材料
- 30 克 蛋白
- 25 克 細砂糖
- 150 克 椰子粉
- 2 克 鹽
烹飪步驟
- 使用打蛋器將蛋白打至全發狀態
- 加入細砂糖、椰子粉、鹽，均勻攪拌，製成麵團
- 將麵團搓成小球狀
- 設置焗爐為180攝氏度，預熱12分鐘
- 送入焗爐焗製12分鐘，直至表面呈現金黃色
烹調小TIPS
- 雖然建議是焗製12分鐘，但每個人即便是按照食譜製作，還是會有少少的差別，因此需要不時留意一下椰子球的烤製進度，以防烤焦，畢竟金黃椰子球和焦黑椰子球只有一線之差
- 如果你對於金黃椰子球不感興趣，想要保留椰子球麵團的乳白色，只要降低焗爐溫度即可，設置焗爐溫度為150攝氏度，由於溫度降低，相對焗製時間要拉長，大約是18至20分鐘左右
看完之後，是不是覺得椰子球的做法很簡單呢？只是攪拌、混合、搓麵團就基本大功告成。整份椰子球食譜的唯一挑戰點就是在焗製這個環節，需要集中心神留意椰子球表面的顏色變化，然後記住，點到即止，切莫貪心！往往期盼著烤得更加金黃，最後都會烤焦！
