曲奇餅乾人人都喜歡吃，香脆可口之餘，還伴隨著陣陣誘人的奶香和牛油香味，唇舌間盡是人間的極樂享受，令人欲罷不能！正所謂自己動手豐衣足食，講到自己DIY焗曲奇，你又有多少心得呢？如果大家有嘗試過焗曲奇餅的話，應該會知道曲奇餅乾很容易焗燶。正如坊間所說，往往是看上去越簡單的事情越難！那麼曲奇餅做法究竟是怎麼樣呢？有沒有簡易曲奇餅食譜呢？
目錄
曲奇餅食譜
如果你在尋求一份簡易曲奇食譜的話，就不容錯過。無論是所需材料，還是焗製過程都極其簡單，零失敗，沒難度！
煮食用具
- 焗爐
- 打蛋器
- 篩子
- 擠花袋
材料
- 125 克 奶油
- 60 克 細砂糖
- 170 克 低筋麵粉
- 25 克 奶粉
- 30 克 蛋漿
烹飪步驟
- 將奶油和細砂糖均勻混合。
- 加入蛋漿打發。
- 均勻混合低筋麵粉和奶粉，並且進行過篩，再倒入蛋漿內均勻攪拌，製成麵糊。
- 將麵糊倒入擠花袋中，在焗爐烤盆上劑花。
- 設置焗爐上火160攝氏度，下火160攝氏度，預熱5分鐘。
- 把烤盆送入焗爐，烤18分鐘。
烹調小TIPS
- 如果沒有電動打蛋器的話，可以使用筷子打發蛋液。
- 可以配合使用不同的劑花嘴，擠出不同的曲奇餅形狀。
- 劑花時要注意每塊曲奇的麵糊分量，否則會造成彼此受熱不均，最後焗燶。
- 如果每塊曲奇餅乾的麵糊太厚，會影響製成之後的酥脆感。
Artlife 為了一眾饕餮，特別帶來的這份曲奇餅食譜，可是有所玄機！何出此言？這種Cookies又被稱為奶酥，因為沒有使用牛油，主要是使用奶油和奶粉，因此會散發出濃郁的奶香味道，故有奶酥之名。對於曲奇新手來說，這份Cookies食譜可說是簡單易上手，更重要的是，奶酥好味！雖然欠缺了牛油曲奇的牛油香味，但是奶香味同樣吸引！如果你想要學做蛋白杏仁薄片和朱古力曲奇，Artlife已經為你準備好製作食譜！
