曲奇餅食譜

【曲奇餅做法】簡單奶酥製作教學:曲奇餅食譜

焗奶酥曲奇輕鬆又簡單

曲奇餅乾人人都喜歡吃,香脆可口之餘,還伴隨著陣陣誘人的奶香和牛油香味,唇舌間盡是人間的極樂享受,令人欲罷不能!正所謂自己動手豐衣足食,講到自己DIY焗曲奇,你又有多少心得呢?如果大家有嘗試過焗曲奇餅的話,應該會知道曲奇餅乾很容易焗燶。正如坊間所說,往往是看上去越簡單的事情越難!那麼曲奇餅做法究竟是怎麼樣呢?有沒有簡易曲奇餅食譜呢?

曲奇餅食譜

如果你在尋求一份簡易曲奇食譜的話,就不容錯過。無論是所需材料,還是焗製過程都極其簡單,零失敗,沒難度!
準備時間20 分鐘
烹飪時間23 分鐘
總共烹飪時間43 分鐘
分類:餅乾
菜式:西式
主要食材:曲奇
分量:25
卡路里:1400大卡
費用:$90

煮食用具

  • 焗爐
  • 打蛋器
  • 篩子
  • 擠花袋

材料

  • 125 奶油
  • 60 細砂糖
  • 170 低筋麵粉
  • 25 奶粉
  • 30 蛋漿

烹飪步驟

  • 將奶油和細砂糖均勻混合。
  • 加入蛋漿打發。
  • 均勻混合低筋麵粉和奶粉,並且進行過篩,再倒入蛋漿內均勻攪拌,製成麵糊。
  • 將麵糊倒入擠花袋中,在焗爐烤盆上劑花。
  • 設置焗爐上火160攝氏度,下火160攝氏度,預熱5分鐘。
  • 把烤盆送入焗爐,烤18分鐘。

烹調小TIPS

  • 如果沒有電動打蛋器的話,可以使用筷子打發蛋液。
  • 可以配合使用不同的劑花嘴,擠出不同的曲奇餅形狀。
  • 劑花時要注意每塊曲奇的麵糊分量,否則會造成彼此受熱不均,最後焗燶。
  • 如果每塊曲奇餅乾的麵糊太厚,會影響製成之後的酥脆感。

Artlife 為了一眾饕餮,特別帶來的這份曲奇餅食譜,可是有所玄機!何出此言?這種Cookies又被稱為奶酥,因為沒有使用牛油,主要是使用奶油和奶粉,因此會散發出濃郁的奶香味道,故有奶酥之名。對於曲奇新手來說,這份Cookies食譜可說是簡單易上手,更重要的是,奶酥好味!雖然欠缺了牛油曲奇的牛油香味,但是奶香味同樣吸引!