說到曲奇餅，又怎麼可以少得了朱古力曲奇餅呢？鬆脆的曲奇餅乾口感，加上纏綿不絕的巧克力芳香，仿佛讓你置身於舌尖的天堂，欲罷不能！喜歡朱古力餅乾的你，有沒有想過自己動手做朱古力餅呢？朱古力曲奇的做法其實並不難，只要按照朱古力曲奇食譜一步一步去做，就可以輕鬆簡單自製屬於自己的朱古力餅零食。Artlife 有你心，特別為你帶來這份食譜，與你一起投入巧克力餅的懷抱！
目錄
朱古力曲奇食譜
手工巧克力餅乾的做法和普通曲奇差不多，只是材料上多了可可粉一項。如果之前有焗曲奇經驗的話，製作朱古力餅乾就絕對難不倒你！
煮食用具
- 焗爐
- 打蛋器
- 篩子
材料
- 250 克 奶油
- 390 克 低筋麵粉
- 200 克 糖
- 90 克 可可粉
- 1 個 雞蛋
烹飪步驟
- 先把糖和奶油均勻地混合。
- 加入雞蛋並且打發。
- 然後倒入過篩的可可粉和低筋麵粉，均勻攪拌之後，揉成麵團。
- 將麵團均等地分割成45份，然後揉成圓形，再用手掌壓平，最後放在烤盆上。
- 設置焗爐上火150攝氏度，下火150攝氏度，預熱5分鐘。
- 把烤盆送入焗爐，烤20分鐘。
烹調小TIPS
- 如果想要確認朱古力餅已經烤熟，可以用手指輕輕壓壓餅乾的表面，如果不會出現手指印就代表已經大功告成。
- 如果沒有電動打蛋器的話，可以用筷子取代。
- 在切割朱古力曲奇餅麵團的時候，注意要保持均等，否則會影響烘烤過程。
- 用手掌壓麵團的時候，亦要注意保持厚度均等，否則會影響受熱情況，焗燶麵團。
是不是覺得這個低筋麵粉朱古力曲奇食譜，是一眾巧克力曲奇喜好者的福音呢？溫馨提提你，由於曲奇在製作時，會使用大量的糖進行調味，變相就是說朱古力曲奇的熱量和糖分都很高，千萬注意不要貪嘴吃太多，對身體不好的！如果比較介意糖分的攝取，你可以適量調整砂糖的使用比例，又或者了解我們的低糖朱古力餅食譜，這樣就能吃得健康一點啦。另外我們還有朱古力舒芙蕾食譜，推薦給喜愛朱古力的你。如果你有興趣的話，可以順便了解油炸Doughnut食譜、法式杏仁瓦片做法和原味曲奇做法，Artlife同樣為你準備好食譜！
