士多啤梨味道酸酸甜甜，口感清爽暢快，是不少人喜愛的水果之一。大家對於草莓的癡迷程度有增無減，用草莓製作的甜品可謂多不勝數。想要家中常備草莓甜品，或者為朋友、心儀的對象送上幸福感滿滿的自製甜品禮物？那麼Artlife今天介紹的超簡單草莓牛奶布丁做法就一定不能錯過！老實講，士多啤梨布甸製作真的是非常簡單，基本上就是把不同的材料混合在一起就可以……
目錄
草莓布丁食谱
士多啤梨奶凍的酸甜度很取決於士多啤梨本身，你可以因應自己的口味偏好，選擇不同成熟程度的士多啤梨。不過對於著重身體健康以及體態的大家，在這裡特別提提你，成熟度較高的草莓，當中的糖分含量會較高，如果介意的話，可以選擇較生的草莓。
煮食用具
- 鍋子
- 篩子
- 攪拌機
- 雪櫃
- 布甸杯
- 水果刀
材料
- 100 克 牛奶
- 35 克 細砂糖
- 190 克 忌廉（鮮奶油）
- 4 片 吉利丁片（明膠片）
- 190 克 草莓
烹飪步驟
- 把吉利丁片（明膠片）用凍水浸泡5分鐘以上。
- 將牛奶、砂糖和忌廉倒入鍋子加熱，直至看不到砂糖顆粒，切莫煮滾。
- 加入浸泡好的吉利丁片（明膠片），繼續加熱，直至溶解。
- 使用篩子進行過濾，以免留有吉利丁片（明膠片）殘渣，製成布甸液。
- 去除草莓的葉子和蒂，再使用攪拌機將草莓打成泥狀。
- 將草莓泥加入布甸液當中，充分均勻攪拌。
- 將布甸液倒入布甸杯中，再放入雪櫃冷凍至凝固。
烹調小TIPS
- 不需要加熱草莓泥，否則會導致成品顏色變淺，失去原有的粉紅色。
- 如果想要增添成品的顏色，可以加入少許士多啤梨醬或者是食用色素。
- 如果找不到吉利丁片（明膠片），你可以用魚膠粉代替。
- 你可以使用完全打發的忌廉（鮮奶油）在布甸表面配上草莓做裝飾。
看完以上食譜是不是覺得非常簡單呢？真的只是把食材混在在一起就可以了！即使是不善廚藝的你，一樣可以駕輕就熟！其實甜品一定就會有糖，有糖就代表熱量怎麼都會有一定的水平，如果你嘴饞，又想減低熱量，則可以考慮使用代糖取代砂糖，這樣就可以大大降低布丁的熱量！如果你熱衷於清新布丁口感的話，就一定要試試Artlife的南瓜布甸食譜、甜橙布丁食譜、港式芒果布甸做法、南瓜牛奶布丁做法，保證你一試難忘！
