南瓜布甸

【南瓜簡單甜點】南瓜牛奶布丁做法:南瓜布甸食譜

南瓜鮮奶油布丁健康多滋味

講到布甸,大家很自然會想起芒果布甸、牛奶布甸、綠茶布甸等,但你有沒有聽過南瓜牛奶布丁呢?雖然聽上去用南瓜製作布丁會有點怪異,但實際上南瓜鮮奶布丁的味道並不差,如果本身你是南瓜喜好者,可能會沉迷於這份味道不能自已!Artlife今次就隆重為你介紹南瓜布丁做法,一起學習這份南瓜布甸食譜!

南瓜布丁做法

南瓜布甸食譜

這份食譜裡面會用到牛奶製作,但你可以使用椰汁替代牛奶,成品就會充滿椰奶味,味道上會更有層次。但相對南瓜牛奶布甸來說,南瓜椰汁布甸口感會比較重,容易吃膩。
準備時間 20 mins
烹飪時間 40 mins
總共烹飪時間 1 hr
材料費用 HKD $42
食譜種類 布甸
菜式 西式
製作份量 4
每份卡路里 167 kcal

煮食用具

  • 鍋子
  • 矽膠刮
  • 攪拌機
  • 篩子
  • 布甸杯
  • 雪櫃

材料
  

  • 300 牛奶
  • 50 南瓜蓉
  • 35 細砂糖
  • 200 淡忌廉
  • 4 吉利丁片(明膠片)

烹飪步驟
 

  • 將南瓜清洗乾淨,然後去皮去籽。
  • 將南瓜切成薄片,然後隔水蒸30分鐘直至完全軟化。
  • 使用攪拌機將蒸熟的南瓜打成南瓜蓉。
  • 浸泡吉利丁片(明膠片)。
  • 在鍋子內加入牛奶、淡忌廉、細砂糖、南瓜蓉,然後加熱至細砂糖完全溶化,但不要加熱至沸騰。
  • 將吉利丁片(明膠片)加入鍋子中,繼續加熱,製成布甸液。
  • 用篩子過篩布甸液。
  • 將布甸液倒入布甸杯中,然後放入雪櫃冷藏至少4小時,直至完全凝固。

烹調小TIPS

  • 在南瓜布丁液中,你可以添加南瓜子,增加口感布甸口感。
  • 南瓜要徹底蒸熟和蒸軟,這樣做出來的南瓜蓉才會細膩,南瓜鮮奶布丁的口感才會順滑,否則會非常粗糙。
  • 魚膠粉和吉利丁片(明膠片)的替換比例是1:1,1g吉利丁片(明膠片)= 1g魚膠粉。
分類 南瓜

如果你是南瓜愛好者,想要用南瓜製作簡單甜點,那麼這份南瓜布甸食譜就最適合你不過!除此之外,南瓜本身是非常有益的食材,對我們的身體有極多好處,以此製作的南瓜布甸,不但能滿足你的甜食慾望,還能滿足健康飲食的需求,一石二鳥。如果你想用水果製作布丁,你可以試試士多啤梨牛奶布甸做法甜橙布丁食譜港式芒果布甸做法