面對香港潮濕、悶熱天氣，雖然外在環境我們無法改變，不過我們可以從心態上調整自己，令自己時時刻刻保持清爽、暢快的感覺，要做到這一點，你就一定要學會香橙布甸的做法！柳橙布丁酸爽清新的味道，在入口的瞬間就能為你帶來有如清風般的舒爽。在炎炎夏日，來一杯清涼的甜橙布丁，絕對是一大樂事，Artlife為你誠心呈現這份甜橙布甸食譜！
目錄
香橙布甸食譜
這份食譜中使用的是新鮮橙汁，所以製成的橙味布甸在味道上，不會擁有布甸粉那種強烈的橙味，只會散發出淡淡的自然橙香味。
煮食用具
- 布甸杯
- 篩子
- 鍋子
- 矽膠刮
- 榨汁機
- 雪櫃
材料
- 150 克 牛奶
- 35 克 細砂糖
- 200 克 淡忌廉
- 4 片 吉利丁片（明膠片）
- 150 毫升 鮮橙汁
烹飪步驟
- 用水浸泡吉利丁片（明膠片）。
- 將牛奶、細砂糖、淡忌廉倒入鍋子中，加熱攪拌至細砂糖完全溶化，但不要煮滾。
- 將浸泡好的吉利丁片（明膠片）加入至鍋子中，一起加熱至完全溶解，製成布丁液。
- 過篩布丁液，避免當中還有吉利丁片（明膠片）殘渣。
- 將榨好的新鮮橙汁倒入布丁液中，均勻攪拌。
- 將布丁液倒入布甸杯中，放入雪櫃冷藏至少4小時直至凝固。
烹調小TIPS
- 你可以使用濃縮橙汁取代鮮橙汁，成品的橙味會更加濃烈。
- 可以在完成的甜橙布丁，撒上橙皮屑，這樣亦能有助加強香橙味。
- 可以使用魚膠粉代替吉利丁片（明膠片），1g吉利丁片（明膠片）= 1g魚膠粉。
現在全城關注保持身體健康，我們可以從日常生活的飲食入手，從原材料上盡量改善自己的膳食，確保每日都能夠攝取到最新鮮的營養素，這能夠大大增加生活健康基礎！希望以上的香橙味布甸食譜能夠令你學會如何使用新鮮橙製作甜品，減少使用市面上的化工橙味布甸粉！另外你亦可以試試直接使用水果製作的布丁食譜，例如士多啤梨牛奶布甸做法、芒果布丁製法！
