香橙布丁食譜

【甜橙布丁做法】夏日清新酸甜風:香橙布甸食譜

一起學做橙味布甸

面對香港潮濕、悶熱天氣,雖然外在環境我們無法改變,不過我們可以從心態上調整自己,令自己時時刻刻保持清爽、暢快的感覺,要做到這一點,你就一定要學會香橙布甸的做法!柳橙布丁酸爽清新的味道,在入口的瞬間就能為你帶來有如清風般的舒爽。在炎炎夏日,來一杯清涼的甜橙布丁,絕對是一大樂事,Artlife為你誠心呈現這份甜橙布甸食譜!

香橙布甸食譜

這份食譜中使用的是新鮮橙汁,所以製成的橙味布甸在味道上,不會擁有布甸粉那種強烈的橙味,只會散發出淡淡的自然橙香味。
準備時間30 mins
烹飪時間5 mins
總共烹飪時間35 mins
分類:布甸
菜式:西式
主要食材:
分量:6
卡路里:625kcal
費用:$45

煮食用具

  • 布甸杯
  • 篩子
  • 鍋子
  • 矽膠刮
  • 榨汁機
  • 雪櫃

材料

  • 150 牛奶
  • 35 細砂糖
  • 200 淡忌廉
  • 4 吉利丁片(明膠片)
  • 150 毫升 鮮橙汁

烹飪步驟

  • 用水浸泡吉利丁片(明膠片)。
  • 將牛奶、細砂糖、淡忌廉倒入鍋子中,加熱攪拌至細砂糖完全溶化,但不要煮滾。
  • 將浸泡好的吉利丁片(明膠片)加入至鍋子中,一起加熱至完全溶解,製成布丁液。
  • 過篩布丁液,避免當中還有吉利丁片(明膠片)殘渣。
  • 將榨好的新鮮橙汁倒入布丁液中,均勻攪拌。
  • 將布丁液倒入布甸杯中,放入雪櫃冷藏至少4小時直至凝固。

烹調小TIPS

  • 你可以使用濃縮橙汁取代鮮橙汁,成品的橙味會更加濃烈。
  • 可以在完成的甜橙布丁,撒上橙皮屑,這樣亦能有助加強香橙味。
  • 可以使用魚膠粉代替吉利丁片(明膠片),1g吉利丁片(明膠片)= 1g魚膠粉。

現在全城關注保持身體健康,我們可以從日常生活的飲食入手,從原材料上盡量改善自己的膳食,確保每日都能夠攝取到最新鮮的營養素,這能夠大大增加生活健康基礎!希望以上的香橙味布甸食譜能夠令你學會如何使用新鮮橙製作甜品,減少使用市面上的化工橙味布甸粉!另外你亦可以試試直接使用水果製作的布丁食譜,例如士多啤梨牛奶布甸做法芒果布丁製法