咖啡海綿蛋糕食譜

【咖啡蛋糕食譜】咖啡口味蛋糕做法:咖啡海綿蛋糕食譜

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對於上班一族,咖啡可以說是不可或缺的存在,每天清晨一杯咖啡,可謂是開始一天漫長工作的指定動作。平時咖啡你就喝得多,但你有沒有想過用咖啡做蛋糕呢?Artlife 特別為你帶來咖啡海綿蛋糕食譜,將你日常生活的咖啡融入蛋糕之中,製作專屬於你的咖啡味海綿蛋糕!閒話不多說,我們立即看看這份咖啡蛋糕食譜吧!

咖啡海綿蛋糕食譜

在眾多口味的海綿蛋糕中,在製作上,咖啡海綿蛋糕可以說是相對比較簡單。如果你想要為咖啡味蛋糕添加不同的口味層次,可以添加不同的咖啡粉,製作成摩卡咖啡蛋糕等。
準備時間30 分鐘
烹飪時間30 分鐘
總共烹飪時間1 小時
分類:蛋糕
菜式:西式
主要食材:海綿蛋糕
分量:1
卡路里:650大卡
費用:$80

煮食用具

  • 圓形蛋糕模
  • 打蛋器
  • 篩子
  • 矽膠刮
  • 焗爐

材料

  • 2 雞蛋
  • 60 砂糖
  • 55 低筋麵粉
  • 16 毫升 牛奶
  • 10 奶油
  • 3 速溶咖啡粉

烹飪步驟

  • 將砂糖和蛋液混合,用打蛋器快速打至全發。
  • 將低筋麵粉過篩,然後混合在蛋糊中,製成咖啡口味蛋糕麵糊。
  • 稍微加熱牛奶,然後將速溶咖啡粉溶解在牛奶之中,再與咖啡蛋糕麵糊攪拌混合。
  • 往麵糊中加入奶油,均勻攪拌。
  • 將咖啡味海綿蛋糕麵糊倒入蛋糕模中。
  • 預熱焗爐5分鐘,設置上火170攝氏度,下火160攝氏度。
  • 將麵糊送入焗爐,焗製25分鐘。

烹調小TIPS

  • 視乎個人口味需要,可以使用不同口味的咖啡粉製作。
  • 你可以嘗試使用咖啡原豆研磨咖啡粉製作,不過味道一般就會比較偏苦。
  • 你可以使用焗爐平盤焗制,再配合鮮奶油,製作海綿蛋糕咖啡卷。

覺得一直只是製作海綿蛋糕很枯燥無味?其實你只需要添加一些小變化,就可以製作成新的甜品!你可以添加打發的鮮奶油,把咖啡海綿蛋糕製作成咖啡卷,作為下午餐甜品,會是十分不錯的搭配呢!