咖啡布甸做法

【咖啡布丁做法】即溶咖啡粉做甜品:咖啡布甸食譜

三合一即溶咖啡粉做布甸

在香港,不少人都是咖啡愛好者,每天早晨來一杯香濃醇厚的咖啡,已經是例行公事。對於各位咖啡愛好者,Artlife這次帶來咖啡布甸食譜 ,教你如何輕鬆製作咖啡布丁,令日常甜品都能充滿滿滿的咖啡風味。更重要的是,製作材料簡單,你只需要有即溶咖啡粉就能做到!

咖啡布甸

咖啡布甸食譜

食譜中使用的是三合一即溶咖啡粉,如果你想要更加健康,可以使用齋啡製作!但是要留意,製作出來的咖啡布丁味道將會變得非常苦澀,你可以增加食譜中細砂糖的分量,或者在食用時淋上煉奶中和苦味。
準備時間 15 mins
烹飪時間 5 mins
總共烹飪時間 20 mins
材料費用 HKD $40
食譜種類 布甸
菜式 西式
製作份量 4
每份卡路里 174 kcal

煮食用具

  • 鍋子
  • 篩子
  • 矽膠刮
  • 布甸杯
  • 雪櫃

材料
  

  • 280 牛奶
  • 35 細砂糖
  • 200 淡忌廉
  • 10 即溶咖啡粉
  • 4 吉利丁片(明膠片)

烹飪步驟
 

  • 用水浸泡吉利丁片(明膠片),直至完全發脹、軟化。
  • 將牛奶、細砂糖和淡忌廉在鍋中混合加熱,緩慢攪動,直至所有細砂糖完全溶化,不需要煮滾。
  • 加入浸泡好的吉利丁片(明膠片),繼續加熱,直至完全溶解,製成布甸液。
  • 用篩子過篩布甸液,以免當中含有未溶解的殘渣,影響咖啡布甸成品口感。
  • 往布甸液中加入即溶咖啡粉,充分攪拌,直至全部咖啡粉溶解。
  • 將布甸液倒入布甸杯中,然後放入雪櫃冷藏直至凝固,過程至少要4小時。

烹調小TIPS

  • 咖啡粉的分量視乎個人口味而定,如果你想要較濃的咖啡味道,則可以增加使用的即溶咖啡粉分量。
  • 如果增加即溶咖啡粉的分量,食譜中的細砂糖分量要相應減少,否則會製作的咖啡布丁會變得非常甜,因為即溶咖啡粉中含有大量糖分。
  • 你亦可以使用齋啡製作,不過則要減少牛奶的分量,以免過多的水分造成布丁無法正常凝固。
  • 如果是使用魚膠粉的話,則要按照1:1的分量比例進行替。
分類 咖啡

雖然對於手邊沒有充足製作材料的人來說,使用三合一即溶咖啡粉做布甸方便快捷,但是眾所周知三合一即溶咖啡粉當中含有大量糖分,所以箇中熱量極高,即使你是咖啡愛好者,也要控制好使用的即溶咖啡粉用量,以免在不經意間攝取過多的糖分!Artlife另外還為你提供甜橙布丁Earl Grey布丁北海道3.6牛奶布甸等口味的布甸食譜,針對咖啡愛好者,更提供咖啡口味蛋糕做法,確保你一年365日,你的舌頭都有各種美食滋潤!