抹茶海綿蛋糕食譜

【濃抹茶蛋糕做法】抹茶磅蛋糕:抹茶海綿蛋糕食譜

抹茶好不可錯過的抹茶磅蛋糕食譜

香港地不少人都是抹茶喜愛者,每每市面推出抹茶產品,大家都趨之若鶩。為什麼會和大家說起抹茶?聰明的你一定會想到,以下即將會介紹抹茶粉食譜,是的,就是抹茶海綿蛋糕!如果你覺得海綿蛋糕偏甜,不太喜歡的話,加入抹茶粉的抹茶磅蛋糕就絕對適合你。甜味中帶有清新的茶香和少許的抹茶茶澀味道,使味道變得醇厚!廢話不多說,Artlife 立即和你看看這份抹茶海綿蛋糕食譜!

抹茶海綿蛋糕食譜

抹茶蛋糕的做法和普通海綿蛋糕大同小異,唯獨需要留意的是抹茶粉的使用分量。如果太過火用得太多,抹茶磅蛋糕就會變得苦澀,但如果你本人是追求這個效果就另當別論啦!
準備時間30 分鐘
烹飪時間30 分鐘
總共烹飪時間1 小時
分類:蛋糕
菜式:西式
主要食材:海綿蛋糕
分量:1
卡路里:1045大卡
費用:$110

煮食用具

  • 20 x 25釐米長方形蛋糕焗盤
  • 打蛋器
  • 篩子
  • 矽膠刮
  • 焗爐

材料

  • 4 雞蛋
  • 100 細砂糖
  • 105 低筋麵粉
  • 25 抹茶粉
  • 10 奶油
  • 20 毫升 牛奶

烹飪步驟

  • 將蛋液和細砂糖混合,使用打蛋器打發,直至用手指蘸起蛋糊的時候不會跌落。
  • 將低筋麵粉和抹茶粉分別過篩。
  • 把過篩的低筋麵粉和抹茶粉加入至蛋糊當中,使用矽膠刮均勻攪拌製成焙茶磅蛋糕麵糊。
  • 加熱溶化奶油,然後和牛奶混合,加入抹茶蛋糕麵糊中,用矽膠刮均勻攪拌。
  • 將抹茶磅蛋糕麵糊倒入長方形蛋糕焗盤。
  • 預熱焗爐5分鐘,上火170攝氏度,下火160攝氏度。
  • 把蛋糕焗盤送入焗爐焗製30分鐘。
  • 把焗盤倒扣,讓焗好的濃抹茶蛋糕降溫。

烹調小TIPS

  • 以上抹茶磅蛋糕食譜的抹茶粉使用分量僅供參考,視乎個人口味,可以調整抹茶粉的使用分量。
  • 如果不喜歡奶油的味道,可以使用色拉油、橄欖油、牛油取代。
  • 配合鮮奶油,可以自行製作成抹茶蛋糕捲。

介紹完抹茶蛋糕食譜,你有沒有蠢蠢欲動想要大展一番功夫呢?如果朋友、伴侶生日臨近,而且他們又是抹茶控的話,花花心思製作一個抹茶生日蛋糕,是一個不錯的選擇呢!